El Menú Refugio Spegazzini es el almuerzo opcional de la Navegación Todo Glaciares, servido en el Refugio Spegazzini frente al glaciar. Tiene tres opciones: clásica (empanada de carne, goulash de guanaco y mousse), apta celíacos (ensalada, cazuela de cordero y mousse) y vegetariana (empanada de verdura, cazuela de lentejas y vegetales y mousse), con bebida sin alcohol e infusión.
Lo pensamos para que el almuerzo sea parte del paisaje: platos calientes de cocina patagónica en un salón de 280 m² con ventanal al Glaciar Spegazzini, en el Refugio que inauguramos en 2019.
Las tres opciones del Menú Refugio Spegazzini
| Opción | Entrada | Principal | Postre |
|---|---|---|---|
| Clásico | Empanada de carne | Goulash de guanaco | Mousse de chocolate blanco y negro |
| Clásico apto celíacos | Ensalada (lechuga, tomate, zanahoria y huevo) | Cazuela de cordero | Mousse de chocolate blanco y negro |
| Vegetariano | Empanada de verdura | Cazuela de lentejas y vegetales | Mousse de chocolate blanco y negro |
Las tres incluyen una bebida sin alcohol y una infusión. Podés ver el detalle actualizado en la página del Menú Refugio.
¿Por qué goulash de guanaco?
El guanaco es el gran herbívoro nativo de la estepa patagónica y una carne magra, de sabor intenso. Cocinado lentamente en un goulash, con su salsa especiada, se vuelve un plato reconfortante para un día frente al hielo. Es la manera en que elegimos contar la región a través de la comida: con ingredientes que nombran el paisaje que estás recorriendo. Si querés saber más del animal, leé nuestra nota sobre la fauna del Parque Nacional Los Glaciares.
La cazuela de cordero y la tradición ovejera
El cordero es parte central de la historia de Santa Cruz, una provincia que se pobló en torno a la cría de ovejas. En el Menú Refugio aparece en cazuela, una preparación de cocción lenta, caldosa y caliente, ideal para el clima de la Bahía de los Glaciares. Es, además, la opción principal del menú apto celíacos.
El postre y la sobremesa frente al hielo
Las tres opciones cierran con la misma mousse de chocolate blanco y negro, y la infusión incluida es la excusa para la sobremesa. Es el momento que más disfrutan nuestros pasajeros: una taza caliente en la mano, el ventanal enfrente y el Spegazzini, con paredes de hasta 135 m sobre el lago, ocupando todo el paisaje. Si el día está calmo, la terraza es el mejor lugar para terminar el café y escuchar el hielo.
Opción vegetariana y apta celíacos
- Vegetariana: empanada de verdura y cazuela de lentejas y vegetales, un plato contundente que no tiene nada que envidiarle al resto.
- Apta celíacos: ensalada fresca de entrada y cazuela de cordero de principal, con la misma mousse de postre.
- Otras necesidades: si tenés una restricción alimentaria distinta, avisá al reservar a través de nuestros canales de contacto para que podamos orientarte.
¿Por qué conviene reservarlo con la excursión?
El Menú Refugio es un opcional de la Navegación Todo Glaciares, que tiene 7 h de navegación y unas 10 h de jornada con transfer. Sumarlo al reservar tiene ventajas concretas:
- Elegís tu opción con tiempo, sobre todo si sos celíaco o vegetariano.
- Resolvés la comida principal del día sin tener que cargar viandas desde El Calafate.
- Comés en el momento justo: el almuerzo llega en la Base Spegazzini, después de la navegación por el Upsala y los glaciares Seco y Heim.
- Lo disfrutás con vista: el salón principal tiene ventanal al Spegazzini y una terraza de 120 m².
Si preferís otra cosa, a bordo hay cafetería y en el Refugio hay un market.
Menú Refugio o Captain’s Club
Quien busca una experiencia gastronómica más amplia puede elegir Captain’s Club: cabina preferencial, bienvenida con café, té, chocolate y pâtisserie, un “Momento Spegazzini” con picada patagónica, vinos y cerveza, un “Momento Refugio” con platos como goulash de guanaco, pollo al curry o cazuela de cordero patagónico, y un cierre dulce con brindis. Se sirve en un salón propio de 80 m² en el Refugio. El Menú Refugio, en cambio, es la opción para almorzar bien sin cambiar de cabina.
Sumá el Menú Refugio a tu navegación
Al reservar la Navegación Todo Glaciares podés agregar el Menú Refugio en la opción que prefieras. Consultá la disponibilidad y tarifas vigentes en la página de la excursión. Y para organizar el tiempo en tierra, mirá qué hacer en la Base Spegazzini.
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye el Menú Refugio Spegazzini?
Entrada, plato principal y postre, más una bebida sin alcohol y una infusión. Hay opción clásica, apta celíacos y vegetariana.
¿Qué trae el menú clásico?
Empanada de carne, goulash de guanaco y mousse de chocolate blanco y negro.
¿Hay opción para celíacos?
Sí. El menú apto celíacos trae ensalada de lechuga, tomate, zanahoria y huevo, cazuela de cordero y mousse de chocolate blanco y negro.
¿Dónde se sirve el Menú Refugio?
En el Refugio Spegazzini, en la Base Spegazzini, durante el desembarco de la Navegación Todo Glaciares.
¿El Menú Refugio está incluido en Todo Glaciares?
No, es un opcional que se suma al reservar la excursión. A bordo también hay cafetería y en el Refugio hay un market.
